二姐心得之如何做脆爽下饭的菜花炒肉
炒菜花是我们平时经常做的一道炒菜,在里面加上一点肉片再放一点辣椒,做出来的每一颗菜花都是入味解馋的。但平时我们做菜花炒肉的时候,可能会遇到一个小问题,菜花容易发软而且还发黑,做出来的味道还发干。我们有时候炒菜花的时候就会想着,为什么饭店做出来的菜花炒肉会吃着这么好吃,对此我也问了问一些做菜花炒肉解馋下饭的小技巧,告诉我要掌握两个技巧,那么做出来的菜花才能脆爽下饭。那么二姐也和大家说一下如何做好这个美味的菜花炒肉。
二姐做菜花炒肉的优势
1、菜花鲜嫩不变色,下饭还脆爽
用一些小技巧来做菜花炒肉的话,菜花还是比较鲜嫩的颜色,而且做出来的味道确实是下饭还爽脆可口,因此这也是用一洗小技巧来炒菜花的优势。
2、做法简单
这道好吃的菜花炒肉,虽然吃起来非常可口也需要掌握一些技巧,但其实这个做法并不会特别难,相信大家看一遍二姐的做法,也就能明白如何做好这道脆爽的菜花炒肉了。
菜花炒肉的做法
【所需的食材】
主材:菜花一颗、五花肉一小块。
辅材:食盐少许、辣椒少许、蒜少许、食用油少许、十三香适量、酱油少许。
【开始做解馋的菜花炒肉】
1、首先我们将菜花拆成小段之后,将花菜放入大一点的洗菜盆里面,加入足量的清水之后再加入适量的食盐,浸泡上大概十分钟左右。
2、将五花肉切成2-3毫米左右的肉片,随后我们将蒜切成蒜末再准备出一些小辣椒清洗干净。
3、锅中先加入少许的食用油,等油温升起来以后将五花肉放进去翻炒,翻炒到肉片变成焦黄色以后将再加入少许的蒜和辣椒。
4、将蒜和辣椒翻炒的均匀一些,随后我们将菜花放到里面。
5、在锅中加入少许的酱油,随后再加入少许的十三香,随后我们将菜花和肉片都翻炒均匀即可。
大家看下二姐做出来的脆爽解馋的菜花炒肉的效果,是不是感觉还不错呢?
小贴士
1、炒五花肉有技巧
将五花肉放到锅中之后,我们先翻炒五花肉让五花肉出油脂而且炒出来焦黄一些,这样后面再炒菜花的时候也会更好吃一些,并且一层的油脂能让菜花味道更香。
2、浸泡菜花有技巧
建议大家在翻炒菜花之前,先用食盐水浸泡一下菜花,这样我们再翻炒菜花的时候就不会让菜花变色,而且食盐能让菜花清洗的更干净一些。
以上就是二姐写的如何炒菜花脆爽还下饭的文章,欢迎大家关注二姐和我交流!
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