内陆没有“海” 如何养“海鲜”

最近，新疆的海鲜大丰收，走入了我们的餐桌，但新疆地处内陆，是如何养海鲜的呢？下面大家就和腾阅网小编一起了解一下内陆没有“海” 如何养“海鲜”。

内陆没有“海” 如何养“海鲜”

说起海鲜，可能很多人会想到这是沿海城市的特产。但近日，在地处内陆、被称作“离海最远的地方”——新疆，迎来了“海鲜”大丰收。

很多人有疑问：内陆没有“海”，如何养“海鲜”？答案指向一个关键词——“海鲜陆养”模式。

“海鲜陆养”模式是什么？

“海鲜陆养”模式，指在陆地营造类似于海洋的生态环境，人工养殖鱼类、虾蟹类、贝类等海产品。营造类似于海洋的生态环境，有多种方法。

其一，采用“海虾淡养”方式。

在位于新疆阿克苏市的一处南美白对虾养殖基地，已经到了南美白对虾丰收的季节。

养殖基地负责人周京森介绍，养殖基地有两个塘子占地16亩，水是来自天山的雪水，虾苗是从海南引进的，养殖方式是“海虾淡养”。

“海虾淡养”指的是把海虾放在淡水里养殖，最大的技术难点在于让海虾适应新疆的淡水环境。

那么，如何让海虾适应淡水环境？周京森介绍了三个步骤：

第一步的关键是淡化池。这是一个独立的池子，要把这个池子里的水调成接近海水的水环境。虾苗引进来之后，第一时间放在这个池子里进行养殖。

第二步是加水淡化。从虾苗入池第二天开始，每天定时定量往淡化池里加入新疆阿克苏本地的淡水，逐渐把池里水的盐度降下来，让虾苗适应本地的环境。

第三步是换池子。经过七天到十天每天加淡水，让淡化池中的水环境和大塘里的水环境相似以后，就可以把虾苗放进大塘里养殖了。

周京森说，一般南美白对虾适应的水温在25℃左右，如果水温低于18℃，就不适合对虾的生长了，“淡化过程结束，虾苗进入大塘之后，我们每天要监测水塘的温度、溶氧、pH值、氨氮以及亚硝酸盐的水环境。今年预计产量每亩可以达到400公斤。”

其二，巧用资源“造海”，将盐碱水变成“人造海水”。

新疆生产建设兵团第三师红旗农场地处帕米尔高原东部，因地势低洼，周边地下盐碱水都往这里汇集，地下水位比较高，而且水质含盐碱量大，pH值普遍在8以上，大量的盐碱水不能够被农业等其他产业再回收利用，对当地土壤、作物生产带来了不利影响。

当地因地制宜，从现有资源找出路，利用现有盐碱水资源优势，探索一条适合农场盐碱水水质养殖的产业发展之路。

在红旗农场的一处盐碱地智能生态海产养殖基地里，工作人员正忙着打捞、装箱、发运当地产的“海鲜”。

工作人员表示，“这里盐碱水资源丰富，我们将当地盐碱水调配成与天然海水较接近的‘人造海水’，模拟海洋环境。9月份预计集中上市的50余吨‘海鲜’，已经全部被预订一空。”

在内蒙古鄂尔多斯的一处水产养殖基地，近期也将上市一批南美白对虾。值得一提的是，这个基地所在区域是盐碱地。为了把盐碱地变废为宝，技术人员根据当地情况，搭建大棚，调节虾苗用水，克服高盐碱和高寒对养殖的不利影响。

以前寸草不生的盐碱滩，如今能养出鲜活的水产品。

为什么采取“海鲜陆养”模式？首先，采取“海鲜陆养”模式，丰富了人们的餐桌，也提供了物美价廉的产品。

近日，新疆麦盖提县养殖的澳洲淡水龙虾陆续上市，这里的龙虾体大肥厚、肉质嫩滑、口感鲜甜。养殖基地负责人说，龙虾自9月陆续上市以来，卖了快500公斤。

当地一家海鲜店老板说：“自从麦盖提县开始养殖澳洲淡水龙虾，我们就不再从外地进货了，节约成本的同时，品质也得到了保障。”

武汉“陆养海鲜”的品种在增加，产量也在提高。如今，湖北省已经实现鳗鱼、南美白对虾、石斑鱼等产品的“海鲜陆养”，品质、产能双提升，让人们的餐桌鲜味十足。

武汉市的海鲜店店主张美莲今年第一次卖武汉产的石斑鱼，品质和价格都让她满意，“价格有优惠一点，每斤便宜了两三块钱，因为运输距离近了一些，也新鲜一点。” 其次，采取“海鲜陆养”模式，为解决我国盐碱地的治理难题提供一种可行性方案。

盐碱地的土壤积盐较重、无法耕种，通过采取“海鲜陆养”模式，能够让这些土地得到重新利用。可能有人会问：盐碱水里养殖的海产品会好吃吗？

在新疆生产建设兵团第三师红旗农场生态智能恒温养殖基地里，圆形鱼池内分别养殖了南美白对虾、海鲈鱼、石斑鱼等。相关负责人介绍，“盐碱水养的虾风味独特，口感特别好，肉质鲜甜又不失淡水虾的弹性。去年投养的鱼、虾需要再过几个月才能上市销售，但是现在已经有很多客户提前下订单预订。”

据兵团农业农村局消息，兵团辖区年均可使用地表盐碱水约1亿立方米，地下盐碱水储量约1.3万亿立方米，宜渔盐碱水资源丰富。

自2022年起，兵团每年设立1100万元专项资金，用于支持南疆盐碱水渔业发展。目前，兵团农业农村局正在编制《兵团南疆师市盐碱水渔业养殖规划》，以大力推进南疆盐碱水渔业发展。

最后，采取“海鲜陆养”模式，提供了一条“致富路”，也带动当地经济发展。

近日，位于甘肃张掖的一家养殖合作社迎来了南美白对虾的丰收。今年一月，合作社投入第一批虾苗，采取“海鲜陆养”模式，进行工厂化养殖。该合作社负责人介绍，合作社的南美白对虾每年可产出6茬，每茬产量可达2万斤，“主要销往甘肃嘉峪关、张掖等地，不到一个月的时间，3000多斤虾已经销售一空。”

在湖北省最大的“海鲜陆养”基地，采用工厂化的海水循环养殖模式，实现一年四季有虾上市，年产量预计达100万斤，并对周边农户开展养殖培训和虾苗输出，促进农户增收。

今年8月，内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗三道桥镇南美白对虾养殖建设项目开工奠基。相关负责人介绍，项目建成后，年培育南美白对虾苗3亿尾，年产商品虾1200吨，产值可达8000万元以上，辐射带动周边农户183户，有效利用盐碱地近1000亩。

“海鲜陆养”，不仅为解决我国盐碱地的治理难题提供了一种可行性方案，还促进农户增收、带动当地经济发展。未来，会有越来越多的“海鲜”走进千家万户的日常餐桌。

专家：日本核污染水排海后，淡水养殖将迎发展机会

自日本核污染水排海后，不少消费者开始担忧起海鲜的安全问题，内陆地区产“海鲜”也因此受到更多关注。那么，今后进口海鲜还能吃吗？

大连理工大学海洋科学与技术学院副教授游奎表示，日本不顾国际社会强烈反对，强行排放核污染水，这些水里含有大量的放射性元素物质。这些有害物质流入海水中，会导致海水被大规模污染，也会影响到海水中的鱼类、蟹类、虾类等各种海洋生物，特别是经过生物富集与放大作用，危害性可能会更加严重。具体对海水环境和海洋生物会造成哪些影响、危害性有多大，还需要进行科学评估。但目前排放核污染水已经引发了人们群体性的不安和恐惧，这将给海产业带来重大打击。

游奎认为，从核污染水排海到影响到我国海域的速度来看，理论上说，近一两年我国的渔业海水养殖产品还是安全的。未来，由于淡水水域不会直接遭受被日本核污染水沾染海水的直接侵入，对淡水养殖来说是一个发展机会。尤其是封闭式循环水养殖，由于能够隔离自然降雨，可以避免降水中含有核污染物的风险。

“这种封闭式循环水养殖早在20多年前就已经有了，2002年，我就是中国第一批封闭式循环水养殖博士生之一。”但游奎也表示，封闭式循环水养殖技术生产的成本远远高于普通的养殖方式，目前真正意义上的全工厂化循环水养殖工厂的市售产品极少。封闭式循环水养殖方式能够最大程度上做到隔绝外界环境污染与病原物侵入，无论对于淡水养殖还是海水养殖来说，将来都可能是一个较好的发展契机。

有专家指出，我国虹鳟苗种市场销售不规范，在忽视或不懂选育技术的一家一户小规模生产条件下，亲鱼群体小，长期近亲繁殖，经过几十年的繁育，导致养殖鱼的生产性能和品质严重退化，成为制约我国虹鳟养殖业发展的一个重要因素。

记者了解到，良种培育是现阶段我国虹鳟产业急需解决的重要问题之一。实际上，目前新疆乃至全国的三文鱼养殖苗种仍然依赖进口，尚无法摆脱关键技术受制问题。

近年来，我国仅有的几家科研机构投入不少精力进行鳟鱼育种。农业农村部2021年第451号公告公布了一批审定通过的水产新品种，虹鳟“水科1号”是其中之一。

中国水产科学研究院黑龙江水产研究所发表在《中国水产》的一篇文章指出，虹鳟“水科1号”良好的抗逆性和较高的饲料转化率体现出资源节约型的特征，利于实现质量安全和环境友好的虹鳟鱼产业发展需求。

李春雨透露，针对种苗问题，新疆天蕴投资1亿元正在建设冷水鱼种质基地予以应对。