比较工业啤酒和精酿啤酒的特点与口感(工业啤酒与精酿啤酒的区别)

一是配料不同，工业啤酒主要用大米和玉米淀粉，而精酿啤酒不用大米，只用大麦芽和小麦芽二是发酵周期和工艺不同.工业啤酒快速发酵，发酵周期为10一12天。发酵完加水稀释勾兑，书称高浓稀释工艺，而精酿啤酒发酵周期一般25天一30天，发酵后不加一滴水。三是工业啤酒因加水稀释，饮后胀腹，因此须加利尿剂等工业添加剂，而精酿啤酒不腹胀所以不加利尿剂及甲醛和助滤剂！

工业啤酒与精酿啤酒的区别

啤酒是人类历史上最古老的发酵饮料之一，它源于欧洲，在传播过程中，经过了不同酿造方法的改良与转变，培养出了不同风格、不同口味的啤酒。而工业啤酒和精酿啤酒，就是在这个沿袭了几个世纪的历史与文化里形成的两个不同品类。

工业啤酒

工业啤酒是大规模工业化生产的啤酒，通常以大品牌为主导，销售量大，价格便宜。工业啤酒的酿造方法可以追溯至19世纪，这种啤酒被制造商用来替代葡萄酒和烈酒，并扩大啤酒市场。

工业啤酒使用的原材料、生产过程、酿造温度和时间都是标准化的，以保证可以在全球不同的地点制造相同的啤酒，有无数种不同的品牌，许多属于非酿酒厂的品牌，工业啤酒的酿造主要依赖于大型工业发酵罐，高效而快速的发酵过程，在相对较短的时间里，生产出较大量的啤酒供应市场。

工业啤酒的口感相对单一，通常酒精度数比较低，酒体轻薄，口感苦涩，泡沫稳定性好，适合大部分人的口味。

工业啤酒在品牌的宣传推广方面下足了功夫，尤其是在大型体育活动站台上，成为了文化娱乐的一种饮料，但是其缺点也很明显，最主要的就是单调、缺乏个性、创意不足，酿酒师的角色比较单一，质量在所难免，并且品尝不到啤酒的高品质口感和香味。

精酿啤酒

精酿啤酒是相对于工业化生产而言的，指的是由小型酿酒厂或酒吧自己生产的啤酒，通常酒精度数较高，价格较贵。在欧洲以及美国等地，精酿啤酒非常受欢迎。不同于工业啤酒的标准化生产，精酿啤酒依靠酿酒师个人的创造力，由人手烧制、小规模酿造，任何细节都可以调整设置，每一批生产的酒都有自己不同的口味和风格。

精酿啤酒的口感相对较丰富，香气复杂，风味多样，可以有很多变化，并包含更多的旅行故事。其主要的优点在于品管更加精细，质量保证较高，酿造出来的啤酒可以更好的满足不同消费者的需求，可以酿造出超出大众口味的啤酒风格。

精酿啤酒酿造技术精湛，酿酒师往往是个热爱美食、文化、艺术和品味的人。他们利用自己的天赋与热情创造着杰出的啤酒，打造令人难以置信的口感和品质——从清爽的白啤酒、充满浆果、水果和香料的酸啤酒到烤焦麦芽风味的焦糖型啤酒。

工业啤酒和精酿啤酒的差异

工业啤酒和精酿啤酒有着明显的区别，从酿造原材料到酿造流程，从口感到价格都有所不同。

酿造材料：在酿造材料方面，工业啤酒通常使用的是工业化生产的工业麦芽（麦芽）和工业化酵母。相比之下，精酿啤酒的酿造材料则更侧重于生态麦芽、多肽和天然酵母，更注重天然和有机的麦芽，取之于田间，百分之百的地道实力，提供优质原材料以确保口感和质量。

酿造流程：工业啤酒是大规模化生产。它的制作过程是标准化的，并大量使用计量机器。反之，精酿啤酒的制造侧重于手工业生产，更注重发展精细酿酒技艺，酿造过程复杂而精细。酿酒师精选最优原材料，每批酿造取决于酵母活性、时间、温度和技术的巧妙运用，往往需要经过多次升温和降温等调整营养的工序，确保了啤酒的口感和味道。

口感和价格：工业啤酒的口感通常比较单调，泡沫易于消失，并且价格便宜。相比之下，精酿啤酒的口感更为优质，芳香浓郁，价格相对高。它的口感给人留下了浓酽的印象，是一种绝妙的品味享受体验。但无论工业啤酒还是精酿啤酒，其价值都与个人的喜好有关。

工业啤酒和精酿啤酒是两个截然不同的品类。两种啤酒在酿造原材料、酿造流程、口感和价格方面都有明显的差别，并且不同程度地吸引着不同的消费者。无论是想要尝试不同口感的人还是需要追求价值的人，都可以找到适合自己的啤酒。