家长们都知道，牛肉的营养很丰富，对孩子的生长发育非常有帮助。
牛肉中含有优质蛋白，脂肪含量也很低，可以来补充人体所需要的蛋白质，有强筋健骨的功效。铁是人体血红蛋白的主要成分，而牛肉含有丰富的铁元素，人体吸收能力强，可以预防贫血。而且牛肉还有暖胃的好处，脾胃虚寒的孩子可以适当吃一点，慢慢缓解，可以增强孩子的抵抗力。
不过孩子食用牛肉时，要注意适量，适当地食用对孩子身体有补益效果，食用过多则会引起消化不良。这几种牛肉做法深受孩子喜欢，平时隔三岔五给孩子做一做，帮助孩子身强体健。
第一种：西葫芦炒牛肉
食材准备：牛肉，玉米淀粉，酱油，盐，西葫芦等。
步骤一：西葫芦洗净以后一分为二，切成薄片备用。牛肉先切成薄片，加一点酱油、玉米淀粉，抓拌均匀，再加一点点油，锁住水分，腌制20分钟。
步骤二：锅中油热，把牛肉片下锅，快速翻炒变色，盛出。
步骤三：锅中留少许油，先把西葫芦下锅炒熟，再加入炒好的牛肉片，加一点盐，翻炒均匀，即可出锅。
第二种：番茄菌菇牛肉汤
食材准备：番茄，白玉菇，猪梅肉，葱，姜等。
步骤一：番茄在火上烤一下，轻松去皮，切小丁。白玉菇洗干净，生姜切片。
步骤二：牛肉切片后，先用姜片腌制一下，然后加一点盐和红薯淀粉拌匀，腌制一会儿。
步骤三：锅中油热下入番茄，炒出番茄汁，再下入白玉菇，翻炒两分钟，加入适量水、一点盐，继续煮五分钟。
步骤四：白玉菇煮好后再转成小火，把肉片下锅，煮两分钟即可。
第三种：牛肉菌菇炒西蓝花
食材准备：海鲜菇，酱油，牛肉片，姜片，西蓝花，淀粉等。
步骤一：牛肉切成薄片，加入两片姜、一勺生抽、淀粉抓匀，腌制半个小时。
步骤二：提前调好料汁：碗中加一勺生抽、一勺蚝油、一点盐、一勺淀粉、半碗水拌匀，待用。
步骤三：水中再加一勺面粉，搅拌均匀，把西蓝花放入水中浸泡，十分钟后捞出，掰成小朵，清洗干净，下锅焯水。海鲜菇也下锅焯熟，捞出。
步骤四：锅中烧油，先把牛肉炒熟盛出。再把蒜末炒香，再加入海鲜菇、西兰花、牛肉翻炒，最后倒入料汁，煮到汤汁浓稠即可。
第四种：牙签肉
食材准备：牛里脊，葱姜水，牙签，生抽，蚝油，葱，姜，淀粉等。
步骤一：牛里脊洗净切成薄片，加入1勺生抽、半勺蚝油、3勺葱姜水、1勺淀粉、1勺食用油，抓拌均匀，腌制半小时。
步骤二：腌好的牛肉片用牙签串起来，牙签提前用开水煮一下。
步骤三：锅中倒入稍多一点的油，油热之后，把牙签肉下锅，用小火煎，煎至两面金黄即可盛出，把锅中多余的油倒出来，重新把牙签肉倒入锅中，撒上芝麻和葱花，拌匀即可。
第五种：娃娃菜蒸牛肉
食材准备：牛肉，姜丝，酱油，淀粉，食用油，娃娃菜，盐等。
步骤一：牛肉顶着纹理切成薄片，放入清水中，浸泡一会儿，泡出血水，盛出，再加入姜丝、一勺酱油、一勺淀粉、一勺食用油，翻拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：娃娃菜洗净以后，切成小块，均匀地铺在蒸碗底部，加一点盐、食用油拌匀，再把腌制好的牛肉片，均匀地铺在娃娃菜上，冷水上锅蒸15分钟即可。
第六种：香嫩牛肉条
食材准备：葱段，姜丝，牛肉，山药，洋葱，淀粉等。
步骤一：准备葱段和姜丝，加入一点开水，泡一点葱姜水。
步骤二：130克的牛肉切成小块，放入绞肉机中，再加入20克山药、20克洋葱、20克淀粉、60克洋葱水，加一点点盐，搅打成泥。
步骤三：把牛肉泥装入食品袋中，在一个角剪个小口备用。
步骤四：不粘锅刷油，然后将牛肉挤成牛肉条，放到锅中小火煎到两面金黄，熟透就可以了。
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