一日三餐，每天重复着，总有不知道吃啥的时候，但是不吃饭吧，就总是感觉缺点什么，无论天气晴朗与否，仿佛都与自己无关，一切都是那么的索然无味，连平时最喜欢吃的菜都懒得做，这种感觉就好像女孩子来大姨妈，每个月总有那么几天不舒服，朋友们是不是也会有这种感觉呢？往往这个时候呢，急需一道颜值高、味道好的菜来吸引你的注意力，尝一口，突然感觉原来自己很饿了，这就是美食的力量，哈哈！
今天，我们还是用最简单的食材，换个搭配方法，做一道颜值与美味并重的三鲜豆腐，所谓的三鲜，主要是洋葱、芹菜、豆腐的完美搭配，紫色洋葱，含有丰富的微量元素，尤其是人体所短缺的硒元素，含有的花青素有极好的抗氧化功效，能增强人体抗衰老的能力；芹菜最重要的就是粗纤维多，有利于的通肠排便，高血压者很适合食用；豆腐是最常见的豆制品，营养更不必多说，而且任何人都可食用。这三者的搭配，让这道菜口感更全面，软嫩、清脆、微甜、鲜香、酱香样样俱全，可谓是一道廉价的营养菜。
实在不知道吃什么的时候，请收了这道颜值与美味并重的三鲜豆腐吧！
三鲜豆腐
材料：芹菜茎几根、豆腐一块、洋葱半个、姜、葱、蒜、八角一粒、食用油、酱油、盐、白胡椒粉、蚝油、黄豆酱。
做法：1.芹菜截取根部往上一小部分，只取茎部，不需要焯水，清洗干净后，可以根据茎的宽度劈得稍微细点，方便入味和炒熟。
2.紫洋葱半个切成大小均匀的块状，为保持菜形状的一致性。新鲜豆腐切成大小均匀的小块备用。有的朋友讨厌豆腐的豆腥味，制作之前会焯水，这一步根据个人的习惯吧。
3.将芹菜切成大小均匀的小段，可以斜切，这样切出来的芹菜段好看。
4.大葱我们选取的葱叶子部位，斜切成大概3、4厘米的段。姜切成细丝、蒜切末备用。
5.取五花肉，最好现在冰箱冷冻几小时，切成薄厚均匀的小丁，家里只有一块里脊肉了，但是还是觉得五花肉会更香，这道菜油少了还不好吃。
6.开中火上锅，锅热后加入比平时炒菜多一半的食用油，再加两粒八角煸香，然后下入豆腐煎一下，不要着急翻动，晃动下炒锅，煎至两面稍微有点发黄时，加入五花肉煸炒至肉紧缩，再下入一勺黄豆酱、葱段、姜丝、蒜末爆香，翻炒均匀后，再加入芹菜和洋葱丁，顺带调味，加入少量的食盐、一勺酱油、一勺蚝油、适量的白胡椒粉、一勺清水，翻炒均匀后盖盖子焖炖几十秒，开盖翻炒几下关火即可。
这道菜不会发干，也没有很多汤汁，味道偏酱香、不辣，很适合老人和小孩食用，尤其不爱吃芹菜的小朋友，可能因为这道菜喜欢上芹菜哦！豆腐和芹菜都很入味，吃的时候建议用勺子，单吃一种可能口感不如混合的好，怎么样？还喜欢吧？喜欢就尝试做哦。换个吃法换种心情，你会发现原来生活是这么美好，烹饪是如此神奇。
大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！
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