说起锦州这个小城市，可能大多数人都没有听说过他的名字，而对于老一辈的人来说，锦州这个城市其实对于东北的解放有着至关重要的影响和作用，今天就让我们一起走进这个海滨城市，看看哪里有什么美食，值得我们去探寻。
提到锦州美食，大多数人会联想到烧烤、呼饼、干豆腐。
1、锦州豆皮
传统的老锦州豆皮原材料以土豆和豆皮为主，加以各种调料搅拌成一份独特的美食，经过近20年的传承与发展，现已有了各种新式口味和原材料的拌豆皮。它们相得益彰，共同组成了现如今的锦州特色。
五中门口的大叔，是一个在北方生活了近二十年的南方人。因为没有自己的小店，所以他只在学生中午和晚上放学的时间段来到五中门口。一天只出来四个小时。
2、锦州海鲜
锦州其实是一个沿海城市，连着渤海海湾，所以在这里我们能够吃到很多新鲜的海鲜，这里的笔架山，也是远近闻名的一个旅游景点，所以每到适合来到海边玩耍的季节，这里就会迎来大批的游人，大家为了看一看这里的奇观，更为了看这里不一样的特色，而每次来这里旅游，都不要忘记品尝一下特色的美食。
3、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市的著名传统特色美食。始创于清光绪十五年，创始人尹玉成。沟帮子熏鸡选料精良，制作精细。选用仔公鸡为主要制作食材，配以豆蔻、砂仁、肉桂、丁香、白芷、干姜、桂皮、草寇、香辣粉、胡椒粉、五香粉、精盐、白糖、香油、鲜姜、味精、老汤等原料，经过十多道工序精制而成。制作的熏鸡色泽枣红明亮，食之肉质细嫩，味道芳香，回味无穷。
4、什锦小菜
别名虾油小菜，是辽宁省锦州市的著名传统特色小吃。什锦小菜用料考究，是由小黄瓜、芹菜、豇豆、油椒、小茄子、小芸豆、荸荠、苤蓝和生姜等十多种鲜嫩蔬菜再加上剥皮杏仁，经过特制虾油腌制而成。成品色香味俱佳，吃起来味道鲜香，清脆爽口。
5、烀饼
烀饼是辽宁省锦州市的著名特色美食之一，起源于明朝末年，距今已有三百多年的历史。烀饼以面粉、五花肉、排骨、豆角、土豆、宽粉等为主要食材，配以猪油、料酒、精盐、鸡精、生抽、黄酱、大葱、生姜、十三香等辅料制作而成。食之味道浓郁纯正，风味独特，深受食客的喜爱。
6、北镇猪蹄
北镇猪蹄是辽宁省锦州市的著名特色美食之一。北镇猪蹄是以猪蹄为主要食材，配以精盐、酱油、八角、花椒、肉桂、陈皮、丁香、茴香、生姜、香油、老汤、白糖等原料，经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油等工序制作而成。食之香味浓郁，咸淡适口，油而不腻。
7、酸菜火锅
锦州的酸菜火锅先把鸡，肘子，五花肉等用一个大锅煮成8分熟，要多放汤哦，这个汤就是火锅的高汤了，把煮好的肉切成薄片，鸡用手撕开一块块就行。然后是酸菜了，一定是秋天的大白菜做的。
一片片的掰开，然后每一个菜帮都要片的薄薄的几片再切丝，切好的丝用开水烫过攥干水分，一团团的待用，然后把高汤放到火锅里，四边下肉，中间下酸菜，放点韭菜花和各种调料，等着它慢慢开起来，再下如干贝等干的水产品，哇，味道好极了哈。
8、烤羊蹄
被市商业局评为风味烧烤名品的烤“羊蹄”。精心挑选之后，把羊蹄洗净放到锅中煮熟之后，加入各种调料腌制20分钟，再放烤炉上烤制，用自制的各种调味品把羊蹄涮一遍，烤好后既可食用，色好味美的羊蹄真好吃还好看。
9、水馅包子
水馅包子，是一种类似灌汤包的包子，具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点，水馅包子在东北广为流传，以辽宁省锦州市沟帮子水馅包子最为有名。如今，沟帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品，吸引着南来北往的食客。
10、炸芊子
炸芊子先将鸡蛋打散，然后将平底锅放少许的油烧热，然后将打好的鸡蛋倒入锅内，要迅速的将鸡蛋摊成薄薄的饼状，然后放一边待用。和馅，根据个人口味，什么馅都可以，一般是鲜肉馅，放葱姜蒜末，放好各式调料，和好。
将鸡蛋饼摊开，将肉馅整齐的在饼的一端码一排，然后卷起来。不要卷太厚，然后在最后一卷抹上水淀粉，这样就不会开了，然后用刀将卷切成3厘米左右的一截截，每一截两端都要抹水淀粉，然后也是在油里炸。是很酥脆鲜美的。
11、面茶
北镇面茶，这个老牌地方风味，虽名不见经传，可也风霏古城，值得品尝，假如你喝过几次，那种滚烫、芳香的口感保你瘾性大发。
雄鸡报晓，东方刚亮鱼肚白时，步入老街行至庙头，总会看到卖面茶的小推车被人们围在当央，尤其数九隆冬，喝碗面茶真是爽心肺腑。手捧面茶碗象手炉那般热乎，稠而不干，淡而不稀的面茶，如醇香的甘泉，喝入口中感觉舒服至极，心窝里顿时暖融融，驱寒御冷妙在其中。
赵家面茶据说是正宗，到如今已传宗接代几辈子了，人们认准了赵家面茶，不惜起大早，赶场来到鼓楼下，非喝他一碗两碗不可，每碗一元钱，经济实惠不过了。赵家面茶卖得飞快，只两三个点，便可卖出四五百碗，销量甚是可佳。如今，几个大市场都有卖面茶小车，又分离出张家、李家、朱家等，各有名号。北镇人都爱喝，特别是上了年岁人，瘾头贼大。一位80多岁的老者，他说从年轻时就喜欢喝面茶，一直喝了五十多年，还拍着胸脯崩崩山响，示意面茶给身子骨带来的硬朗。与卖面茶主也深入浅出的咨询过几次，可主人哪有闲工夫答对你，况且不会轻易把秘方抖搂出来，以防专利被窃与其竞争。
12、伊斯兰烧饼
伊斯兰烧饼为义县回民人胡海潮所创，采用煎帖法工艺制成。这种烧饼用料严格，制作精细，配料、和面、火候，都有独到之处，做熟的烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口，成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。
13、饭包
即打饭包，当地人习称“饭包子”，是一种农家饭，大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来，抹上酱，然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面，如果口重还可以再加点酱，最后把米饭最好是二米饭（小米和大米）铺在上面，包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱，还喜欢在里面加一些别的蔬菜，如黄瓜丝儿等，各人有各人的喜好。吃在嘴里，清清爽爽，未加工的蔬菜的味道、大酱的醇香和米饭香混合在一起，让人齿夹生津，甚至在吃完之后，闻一闻手指间留下的味道，都让人回味无穷。
14、喇蛄豆腐
喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形状颇似虾，有蟹身鱼尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将蟥绞烂，锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名。然后加汤加菜调味。出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐都浮在汤面上，鲜艳诱人。
最后重头大戏——锦州烧烤
说起锦州的烧烤那个是远近闻名的一局，甚至很多人都不远千里驱车前往这个城市只为了品尝这种比较有特色的烧烤风味，而在本地人都十分有口福，大家基本上三天吃一次大烧烤两天吃一次小烧烤，尤其是每逢夏天街边的小摊上，就会有很多富有特色的烧烤摊，而他们所考的一些食物，有些甚至是你意想不到的。
锦州是一个海滨城市，所以周围的海鲜也是十分的新鲜，大家在烧烤的元素中也会增加这些元素，于是我们经常能够看见有特色的蚬子，还有一些皮皮虾，以及十分具有特色的烤鱼被端上餐桌，成为了大家心中当之无愧的烧烤绝佳美食。不仅有这些海鲜的加盟，有些动物的肉也被细分为好几个部分端了上来，比如说在别的地方都品尝不到的鸡头鸡脖子还有鸡爪子，这些十分具有特色的部位，可能在其他对的地方，你连听都没有听说过，但是在这里，你却可以品尝到这些美味的东西，也不用担心自己的形象，也不用担心自己的吃相，因为在这里大家都是一样的。
如果你不是一个肉食的人，而是喜欢吃素，在这里绝对能够满足你的所有需求，常规的一些蔬菜能够被用来烧烤，就已经不用再说了，但是你知道豆角和大蒜也能拿来烤一烤吗？在锦州烧烤里没有什么东西是不能拿来烧烤的，所以很多地方的烤大蒜也是一个非常有特色的食物。将大蒜洗净之后穿成串，放在烧烤架子，上面进行烘烤，然后刷上秘制的酱料，你会发现那种辛辣刺激的味道混合着秘制酱汁的味道会让你整个口腔产生不一样的反应，也会让你吃完一次就再也玩不了那样的味道。这里的烤豆角也十分出名，所用的豆角也是经过精挑细选之后才会使用的。
如果吃腻了这里的烧烤，你不妨跟着这里当地的居民们一起来到非常出名的夜市走一走，锦州的也是因为他的大而出名，基本上在东北地区没有比他更大的一个夜市，古塔和联合两个夜市，虽然中间隔着一条街，但是长度却让人十分惊叹，在夜市开的时候，每天晚上都会迎来很大的客流量，如果没有来过锦州夜市基本上就和没有到过锦州一样，大家也都对于这个小小的夜市里的美食进行着探索，更对其中有着很多的期待。因为往往很多不起眼的美食就藏在这样一个地方，经验，你的舌头和未来，让你吃过一次之后，就想在寻找他第二次，但是有可能转眼就忘记了自己在哪里吃过，这个绝佳美食，因为这里每一个摊子的美食都是那么的让人想要竖起大拇指。
写在最后：其实，在锦州这个城市还有许多其他的美食，不仅当地的居民十分喜欢经常光临，也会吸引着周边城市的一些人慕名前来，如果你想要品尝一下的话，不妨亲自来这里看一看，或许真的能够找到你心中绝佳的美食，成为你心中一个最美好的回忆。而锦州这个小城市，或许你一辈子不会来几次，但是一定会给你留下深刻的印象。
小伙伴们还知道锦州哪些特色美食呢？欢迎评论区留言告诉小编哦，让我们一起探索美食！！！
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