老寿眉白茶的功效和作用(喝老寿眉老白茶的好处)

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俗话说“七两为参八两为宝”。呃，貌似虫子又跑题了，应该是“一年茶、三年药、七年宝”，今天有请万能笑来品一饼白茶。

今天品鉴的是2012年药香老寿眉100克茶饼 ，油润，浑厚，甘甜，采用传统白茶工艺制茶、日晒、天然、手工，还原福鼎白茶原始的味道。品茶汤，口齿间香气环绕，甘甜美满，越陈越香，越久越醇，存放几年后不仅香气悠长，口感也会更醇厚。散发大自然的气自息。细细品尝，更是茶汤如红玉、琥珀，有股茶果香。口齿间香气环绕，甘甜美满！叶底舒展饱满，橙黄悦目。

老寿眉茶饼，药香温暖，枣香清甜，汤水甜糯，很适合冬季喝！喝这类老寿眉，还要稍微讲究些。先用120毫升白瓷盖碗泡了，尽情感受老茶的香气变化，等到8、9泡以后茶变淡了，再投入玻璃煮茶壶里，大火咕噜噜煮上几秒钟，改用小火煮茶。细密的水汽散落在空气中，带来阵阵清甜的枣香，满足！入口，茶汤清甜、软绵。

玻璃壶煮老茶，不负光阴不负卿！

老白茶，只要冲泡方式正确、妥当，不消片刻的功夫，一杯甘醇、爽滑、柔和的茶汤就出现在茶桌上。

老白茶入口，柔若无骨，细腻顺滑的茶汤，仿佛是小米粥，软糯、柔滑、入口生津。这类百搭的口感，总能轻而易举笼络人心，不管你之前喜欢喝红茶还是黑茶，面对老白茶的茶汤，都难以抵抗其诱惑。老白茶不仅好喝，还有强大的保健功效。

老白茶的陈化，并非三五天可完成，而是要经过几千个日夜，让内在的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质转化，形成新的物质，从而蜕变为一款陈香、药香浓郁的老白茶。而要体会老白茶的浓醇，自然不能错过煮茶，尤其是在当下的冬季，煮一壶老白茶，暖心暖身还省事。冬天煮老白茶，一是因为意境，二是能煮出更深层次的物质，三是煮出来的茶汤口感浓醇香甜。

要想享受到老白茶那独有的韵味，就需要严格按照白茶的冲泡品饮方式，下面是简单的介绍供大家参考。

选择合适的煮茶器具

茶，自然是选择有年份的老茶，寿眉、白牡丹或者是白毫银针，都可以，根据个人喜好选择即可。茶具，最好选择用透明玻璃煮茶壶，因为透明玻璃壶，不吸味、不夺香，还能观察汤色变化，可满足原生党的要求，最大程度上保留老白茶的风味。

煮茶先煮水，这是一门学问。煮水本身就是煮茶这个环节中不可或缺的部分，什么样的茶需要什么温度的水。如今我们透过透明玻璃壶观察煮水的变化，开始是密密麻麻的小气泡，随着温度升高起泡聚合逐渐增大上浮，当接近沸点时，起泡连续浮起，像串联起来的珍珠，这三个阶段代表三个不同的温度。

投茶，最好是在水沸腾后进行。

陆羽在《茶经》里，将煮水的过程分为三个阶段。

其沸如鱼目，微有声，为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。我们投茶，找准二沸的时间点最好。等到水和茶再次沸腾时，就可以关闭电陶炉，改用余温煮茶。最后，还要控制好煮茶的火候，不能粗鲁地让茶汤一种沸腾着。

倾倒茶汤，注意要留下一部分的母汤，用作风味的源头，以保证茶汤浓度不会大起大落，迅速下落。

由于壶中留有母汤，而后需要续沸水，重新让茶和水共同达到沸腾状态即可。这样就完成了大致的煮茶步骤。但煮茶，是一件精益求精的茶事行为，不要随心所欲，任性而为，任由茶汤与茶一起持续滚沸，不但浪费了茶叶，也失去了茶的味道。

上两张图就是煮茶而成的汤色，橙亮清澈。

茶成于水，水籍于器，汤成于火，四者相须，缺一则废。煮茶，不是煮水、投茶这么机械而单一的动作，它大有乾坤，不容小觑。要煮出一杯好喝的茶汤，选择优质水，沸水投茶。煮茶的茶器，也不能随意，要挑选出最适合煮茶的器皿，茶的本性才能得以保留，甚至是提升。

当然有条件煮茶，条件不充足时老白茶也不是那么娇贵，也可以采用冲泡的方式。依然选择对味道影响最小的盖碗。

不过冲泡的汤色与口感总会略逊一点煮茶。

用对方式，老白茶才是温柔的！

万能笑，你是不是准备点啊，虫子也要试试老白茶，有没有1000饼？？？？>-<

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