大家好，我是阿雅小厨，今天已经是正月十八了，元宵节过完了，年也就过完了，元宵节包元宵还剩了很多的糯米粉，你家打算怎么吃呢？刚好包元宵还剩了点豆沙馅，我几天就打算着做一次糯米豆沙饼，要说糯米豆沙饼是真好吃，香甜软糯，外面裹上芝麻，比元宵还好吃呢。
小时候妈妈包元宵的时候，肯定会给我和弟弟做几个糯米豆沙饼，也不一定是豆沙馅，可以是枣泥，黑芝麻馅，花生馅，都非常好吃，糯米粉柔软、韧滑、香糯，越嚼越好吃，如果你家也剩了很多糯米粉，不妨试试这种做法吧。
【糯米豆沙饼】
【食材】糯米粉400g，豆沙馅适量，白芝麻适量
【制作步骤】
1.先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟，烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团，糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团。
2.面团揉好后不用饧，直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。
3.豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下，这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4.手上沾点水，把剂子给它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
5.放上适量豆沙馅，像包包子一样给它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
6.平底锅刷一层油，小火下入小饼开始烙，一面定型就翻另一面。
7.烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半烫面，很容易熟的。
掰开看看，非常的软糯，表皮芝麻非常香，馅料香甜，表皮软糯，非常好吃。
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