3分钟读懂两者差异(汤圆和元宵的区别在哪里)

元宵节这天，北方人吃元宵，而南方人却吃汤圆，所以这就让很多人认为，元宵实际上就是汤圆，毕竟元宵和汤圆无论是在外观上，还是在其它方面都有很多相似之处，其实我之前也认为汤圆就是元宵，直到听到一位内行人说：元宵不是汤圆，两者不是一个东西，因为元宵是“滚”出来的，所以我们可以叫它“滚元宵”，而汤圆则是“包”出来的，所以叫做“包汤圆”！

那么这个滚元宵和包汤圆到底是咋回事呢？元宵和汤圆两者又有啥区别呢？为啥很多吃过元宵的人，却坚定不移的认为元宵就是汤圆呢？

所以今天拉面那些事儿就和大家说说：“滚元宵”和“包汤圆”的区别，保证大家看的明明白白的！

一段话说清：元宵和汤圆的共同点

元宵和汤圆之所以被很多人混淆，认为是一种东西，主要就是它俩长得太像了，首先外形都是圆圆的，并且都带有馅料，而且还都是在正月十五元宵节这天吃的美食。

除了以上这些共同点以外，元宵和汤圆实际上都是用糯米粉为原料制作出来的美食。

而元宵和汤圆的共同点，也就仅仅以上这几点，但是不同点却有很大的反差。

“滚元宵”和“包汤圆”不是一回事，两者区别很大！

区别一：做法不同

滚元宵

“滚元宵”中的“滚”字，实际上就是代表元宵的制作方法！元宵做法如下：

元宵是以馅料为主，首先将一块馅料放到装有糯米粉的簸箕中，然后来回晃动簸箕，在晃动的过程中，馅料外表就会包裹住一层糯米粉。

然后在把元宵拿出来，都散掉多余的糯米粉，再将元宵放到清水中蘸一下，表面湿润后，再放到装有糯米粉的簸箕中来回晃动，这样反复若干次后，就做出了大小合适的元宵了！

所以元宵的制作方法是以“滚”为主！

包汤圆

“包汤圆”中的“包”字，实际上就是代表汤圆的饿制作方法！汤圆做法如下：

汤圆是用糯米粉，然后加入温水和面，先做出软硬适中的糯米粉面团，然后在通过揉面醒面后，把面团分割成大小均匀的面剂子，然后像包包子一样，装入自己喜欢的各种馅料，最后收口后，再把汤圆表面收口处搓圆。

所以汤圆的制作方法是以“包”为主！

总结：元宵的做法比较随意且粗糙，所以元宵的个头容易出现大小不一，形状不一。

汤圆的做法比较精致，所以个头比较均匀，形状圆的比较均匀。另外元宵的个头比较偏大，而汤圆的个头比较偏小。

区别二：口味不同

元宵的口味比较单一，一般都是以甜口的馅料为主，而汤圆口味比较丰富，不仅有甜口的馅料，而且还有咸口的馅料，其馅料用料也比较丰富，像是红豆沙，桂花蜂蜜，酒酿等等。

区别三：口感不同

元宵，因为是用糯米粉一层一层滚出来的，所以吃起来的口感比较松软，没有啥嚼劲，也正是因为元宵是滚出来的，所以糯米粉颗粒之间的连接没有那么紧密，比较松散，所以在煮元宵的时候，汤汁会变得比较粘稠。

汤圆，因为是用糯米粉与水和面做成的面团，并且经过了揉面，醒面等工序，所以糯米粉颗粒之间的连接十分紧密，吃起来的口感自然也就筋道，而且煮汤圆的时候，汤汁也比较清澈，更不容易裂开。

元宵不是汤圆，为啥有些人却说两者是一个东西！

元宵到底是不是汤圆，网上有很多不同的观点，争议性比较大，尤其是在北方，很多北方人认为自己吃的元宵就是汤圆，只不过是南北方的叫法不同罢了！

还有一些人认为北方吃的元宵不是汤圆，那么到底谁对谁错呢？

实际上，真正的“滚元宵”并不是汤圆，上面咱们也说了两者的区别很大，但是大家要明白一点，现在我们在超市里买的元宵却是实实在在的汤圆。

这是因为，汤圆质地紧实，所以可以冷冻保存，而元宵质地比较松散，糯米粉颗粒连接不够紧密筋性不足，所以冷冻保存的话，很容易被冻裂。

所以真正的“滚”元宵，很难在市场上流通，超市里卖的元宵实际上都是包出来的汤圆。

这也是为啥很多北方人，认为自己吃的元宵就是汤圆的真正原因。

总结：

从本质上讲“滚元宵”和“包汤圆”有很大区别，所以两者不是一回事！但是从现实情况来说，现在超市里买的元宵和汤圆，实际上都是“包汤圆”，这样大家明白了吧！

像是以前农村大集上，有小作坊做的“滚元宵”，我小时候就吃过，这种元宵煮不好，就成了一锅黏糊糊的粥，这才是真正的元宵！