在北方进了腊月门就是过年了，家家户户都开始准备年货了，香肠是必备的肉食，每家每户都会晒好多风干的香肠，过年吃或是招待客人都是人人喜欢的美味呀，风干好的香肠加西葫芦一起炒，做法简单下饭又下酒，清爽美味不油腻哟！
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 西葫芦 1个
- 香肠 2根
- 大蒜 4瓣
- 干辣椒 少许
- 黄豆酱 2勺
- 花椒粉 1克
做法步骤
1、首先备齐所有的食材，香肠放入蒸锅中大火蒸30分钟放凉备用，西葫芦洗净去瓤。
2、西葫芦用刀切成细条。
3、蒸熟的香肠斜切薄片，大蒜切碎末。
4、西葫芦加入少许盐抓匀腌制10分钟后，用清水冲洗干净纳干水分。
5、起油锅爆香大蒜末，放入小红干辣椒炒香。
6、放入香肠大火继续翻炒。
7、放入黄豆酱。
8、继续大火翻炒出酱香味。
9、加入西葫芦。
10、加入花椒粉增香。
11、大火继续翻炒至。
12、西葫芦变色断生即可关火出锅咯。
13、色泽红亮诱人，酱香浓郁超好吃下饭。
14、吃一口就停不下来了。
15、端上餐桌就秒光了，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
西葫芦的营养功效
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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