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一提到鱿鱼,相信很多人都会联想到它在夜市烧烤摊中的“一枝独秀”。
虽然有可能您对于鱿鱼的肉质不是太喜欢,但对于笔者来说,鱿鱼不仅能做烧烤,能煲汤,能凉拌,即便是用于搭配主食的烹饪,那也是游刃有余的存在。
而对于笔者今天分享的这款酱香鱿鱼铁板烧来说,它的口感以及烹饪方法应该是大部分人都非常喜欢的类型。
当然了,铁板烧其实在家就能轻松做,简单一个平底锅就能烹饪出非常好吃的美味。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。
【美食名称】:酱香鱿鱼铁板烧。
【准备原料】:大鱿鱼1-3条,竹签2-6根,白芝麻6克,洋葱一个,辣椒面三克,烧烤酱两勺,甜面酱一勺,大葱1/3根,蒜末六克,蜂蜜一勺。
【食材说明】:相对于今天这款美食的主材来说,笔者建议鱿鱼在剃须的状态下保持15厘米的长度最佳,这是普通平底锅正好平铺锅底的长度,太大或者太小都会影响成品美味的主体造型。当然啦,其实自己在家做的话大小真心无所谓,做出来好吃就行,除非你对于居家烹饪美食有一定的要求。
第一步:首先在买鱿鱼的时候让师傅帮你把鱿鱼处理干净,然后取回家适当清洗,按照下面这张图的操作,先在鱿鱼的两边划上几道开口,然后用竹签固定鱿鱼备用,下面这张图您可以作为一个参考。
第二步:找一个小碗,加入准备好的甜面酱,烧烤酱,蒜末,蜂蜜,15ml的清水,均匀搅拌备用。
第三步:锅中加入稍多一点的油,把切成片的大葱和切成块的洋葱放入锅中,大火炸至干焦捞出备用,这样我们做铁板烧的葱油就完成了。
第四步:平底锅加入适量熬好的葱油,把处理好的鱿鱼放入其中,先用中火正反两面各烤两分半钟,然后用刷子把准备好的酱料刷在鱿鱼的两面,再次单面烤一分半钟后,之后撒上一些葱花和白芝麻,喜欢吃辣的可以撒一些辣椒粉,而后就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说,主体的烹饪方法应该是相对简单的存在。
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
正宗鱿鱼须铁板烧(在家做一份酱香铁板烧)
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