这几天，笔者天天在农村晃悠。在农村田野和山岗上，会发现很多有价值的野物。而且有些东西的价值极高，最近笔者就发现了根茎类的一种植物，但是你要想看到埋在土里的部分可是不容易的，但是它的茎叶却总是喜欢招摇过市，发现它还是很容易意的。我们可以顺藤摸瓜找到它的根茎，但要想挖出它就要费上九牛二虎之力。根据笔者的亲身所见所闻我将给大家详细介绍一下难得一见的地下产物。
这是一种深埋地下的野味，我们都称呼它为葛根，在农村是没有人不认识的，因为这是一种对人体非常有益的植物。长了一两年的葛根像极了山药，不过他的皮看起来要比山药老一些。但是你要是遇见了生长了七八年甚至是十几年的葛根的话，它又有点像树根，但是要比树根粗壮的多，在土里埋的也是很深。
在农村我们常常会将葛根全部锤烂后放在水里浸泡一段时间，这样我们就可以通过水的洗涤将葛根含有的粉全部洗出，然后在水里沉淀，沉淀后的葛粉只要通过太阳的晾晒干后，得到葛粉了才能吃，什么时候想吃直接配上白糖用开水一冲就是美味，你会发现冲出来的是胶状透明的物，这就说明葛粉熟了可以吃了，味道也是非常好的。
而葛根除了能锤成粉当食物来吃以外，其实它还有非常好的药用价值，据《本草纲目》所记载，干燥的葛根均可入药，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效，可用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻等多种症状。
葛根的收获季节都是在深秋季节，等到葛根藤全部枯萎了就可以采挖了。
葛根在我国的分布也是非常的广的，在河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南等省市的农村山区里均有，主要生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，所以要找到它还是很容易的。
各位朋友，你们去挖过葛根吗？你们吃过葛根吗？欢迎留言交流哦！
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