摘除鱼腥线，怎样自己去掉鱼腥线，小编带你学习更多小知识。
荤素搭配、营养到位，因此肉类在我们生活中不可缺少 ，肉的种类有很多种 ，猪肉 牛肉 、羊肉、 鸡肉、 鱼肉、 虾肉等等，在这众多肉类中 ，其实比较受欢迎的还是鱼肉，价格便宜 ，营养高，更加关键的是口感鲜嫩好吃，我们在家里面做鱼肉的时候，最头疼的就是去腥味 ，腥味去除不掉 ，会影响这道菜的口感 ，许多人去除鱼腥味 ，觉得摘除鱼腥线就ok，其实这个方法不正确，饭店大厨：这四处去掉是关键 。
自从有了孩子之后 ，特别注重孩子的营养健康 ，因此每天想方设法寻找食材 ，然后做营养的食物给孩子吃 ，得知鱼肉的营养价值比较高 ，每隔几天就会买条鱼回到家里面做给孩子吃 ，最初做鱼时，最佳讨厌的就是如何去除鱼腥味 ，每次都只会把鱼腥线去掉 ，但是腥味儿还在 ，后来询问了一个大厨师傅，他给我分享了正确的技巧 ，鱼肉再也没有腥味。
产生鱼腥味 ，主要来源于鱼身体这4个部位 ，第一处，鱼腹内的黑膜， 我们在处理鱼的时候 ，把鱼肚子切开，会看到里面有一层很薄的黑膜 ，这个是产生腥味的原因之一 ，所以这个部位一定要去除掉 ，鱼肉才不会腥 。
第2处 ，鱼咽喉部的骨头 ，其实很多人在家里面做鱼的时候 ，从来不在意这个部位 ，其实也是产生鱼腥味的一处地方 ，一般在饭店里面大厨处理鱼的时候都会给拿掉 ，毕竟饭店里面做出来的菜面对不同的顾客 ，美味最为重要 ，容不得一点瑕疵 。
第3处 ，鱼骨血，在杀鱼的时候 ，很多人都是简单地处理一下 ，里面的血没有去除干净 ，这个也会产生鱼腥味，想要去除腥味的话，一定要将鱼骨里面的血清理干净，能极大地减少鱼腥味。
第4处，鱼皮下的黏液，很多人在处理粘液的时候 ，都会把鱼放到水龙头下用清水冲洗 ，这个东西用清水很难处理干净 ，因此做出来的鱼肉才会特别腥，应该选择用80度的开水反复在鱼身上浇，这样鱼表面的粘液会被浇掉，就不会产生腥味了！
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