适合请客的12道家常菜名及做法

水煮肉片是一道麻辣可口的菜品，制作方法如下：首先将猪肉切片，用料酒、生抽腌制。然后热锅凉油，放入花椒炒香，再放入干辣椒炒香。最后放入猪肉片，加入豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。

水煮肉片是一道麻辣可口的菜品，制作方法如下：首先将猪肉切片，用料酒、生抽腌制。然后热锅凉油，放入花椒炒香，再放入干辣椒炒香。最后放入猪肉片，加入豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。

一、红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，色泽红亮，口感鲜美。制作方法如下：首先将五花肉切块，用开水焯水去腥。

然后热锅凉油，放入糖，小火慢慢炒至糖变红色，再放入五花肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，加水炖煮至肉烂即可。

二、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱全的菜品，制作方法如下：首先将猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。然后热锅凉油，放入姜蒜炒香，再放入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。

最后放入猪肉丝，加入豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道酸甜可口的菜品，制作方法如下：首先将鸡肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。然后热锅凉油，放入花椒炒香，再放入干辣椒炒香。

最后放入鸡肉丁，加入豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。

四、清蒸鱼

清蒸鱼是一道营养丰富的菜品，制作方法如下：首先将鱼清洗干净，用料酒、生抽腌制。然后放入葱姜，上锅蒸15分钟。最后淋上热油，撒上葱花即可。

五、地三鲜

地三鲜是一道色香味俱全的菜品，制作方法如下：首先将茄子、土豆、青椒切块。然后热锅凉油，放入茄子炒软，再放入土豆块翻炒。最后放入青椒块，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。

六、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的菜品，制作方法如下：首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，西红柿切块。然后热锅凉油，放入鸡蛋炒熟，再放入西红柿块翻炒。最后加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

七、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道麻辣可口的菜品，制作方法如下：首先将豆腐切块，用开水焯水。然后热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，再放入牛肉末炒熟。最后放入豆腐块，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。

八、糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的菜品，制作方法如下：首先将排骨切块，用料酒、生抽腌制。然后热锅凉油，放入排骨炒至两面金黄。最后加入糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。

九、蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾是一道鲜美可口的菜品，制作方法如下：首先将虾清洗干净，用料酒、生抽腌制。然后铺上粉丝，放上虾，撒上蒜蓉。最后上锅蒸10分钟，淋上热油即可。

十、红烧狮子头

红烧狮子头是一道肉质鲜美的菜品，制作方法如下：首先将猪肉剁成肉泥，加入葱姜水搅拌均匀。然后揉成球状，放入锅中煎至两面金黄。最后加入红烧汁，炖煮至汤汁浓稠即可。

十一、蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是一道色香味俱全的菜品，制作方法如下：首先将猪肉切片，用料酒、生抽腌制。然后热锅凉油，放入猪肉炒至变色。最后放入蒜苔翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒调味即可。

十二、水煮肉片

水煮肉片是一道麻辣可口的菜品，制作方法如下：首先将猪肉切片，用料酒、生抽腌制。然后热锅凉油，放入花椒炒香，再放入干辣椒炒香。最后放入猪肉片，加入豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。