潮汕粿条是什么做的(粿条和河粉的区别)

1、原料不同，河粉比粿条的原料里多加了薯粉、淀粉；2、外形不同，粿条颜色偏白不透明，比较厚、窄，而河粉颜色比较透明，比粿条宽；3、口感不同，粿条的米味很重，容易断，但是口感顺滑爽口，而河粉的粉味比较大，弹性好，口感偏软黏。

作为一个非潮汕人，我一直很好奇粿条到底是啥，不就是河粉嘛，有什么不用啊？

今天跟舍友一起去打卡一家位于花城大道花城汇中区的粿条店，正不正宗就不知道啦，毕竟我不是潮汕人，也没吃过粿条，今天就想尝试一下粿条是啥样的，到底跟河粉有什么区别？

今天是平安夜，果然人特别多，地铁上挤爆了。不过这不影响我干饭的兴趣。不过还是尽量注意好防护工作，佩戴好口罩。

几经辗转终于到了。来看看标志性的广州塔吧。别问我为什么在中区能拍到这张照片，因为这家店在中区，我们几个路痴在南区找到半天都没找到。

听说进店认不认得出胶己人，就看他是不是点这一份鲜牛肉淡汤粿条了。那就点一份鲜牛肉淡汤粿条试试吧。

吃前先喝汤，听说汤是要60斤牛骨熬3小时而成的，自家养殖的贵州土黄牛，每天两次配送到店，从屠宰到上桌只有3小时，老板品控方面真的做的杠杠的!吃完后还想着打包几斤牛肉回家，实在太鲜了~纯手工米浆制作的裸条,只需要在滚水里烫上几秒就能捞起装进碗里了。

牛肉一定要配上沙茶酱，当牛肉蘸着沙茶酱，进入我的口腔，引发的那种初恋的感觉，让我深深地体会到了这种感觉。我们还点了一份蒸饺，饺子很大个，里面的陷也很足，是韭菜瘦肉陷的，配上自家辣椒酱，一流，一点也不觉得腻。

我问了同行的汕尾同学，这个粿条正宗吗？额，好像汕尾不属于潮汕的，算了问他也不知道。我觉得粿条跟河粉还是有区别的，虽然长得差不多。两者的用料不一样，粿条比河粉厚实一些吃起来的口感更加饱满，鲜牛肉带一点粉红色里面有匙柄和吊龙伴，肥瘦相间铺满―整碗吃起来韧感比较足。

这家店我还是比较推荐的，店铺外面硕大的字体格外引人注意，进去发现装修很古典 牛肉粿条也走了古典风，扫码点单，上餐很快，服务也很好。旁边提供的酱料很多，保证你够味。

你无法拒绝一碗鲜牛肉粿条的。潮汕牛肉，驰名海外，新鲜牛肉搭配潮州粿条，潮汕胶己人喜欢，我也喜欢。