家常菜有哪些简单又好吃的菜谱

西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，它的制作简单，营养丰富，口感鲜美。首先将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着烧热锅，倒入食用油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中翻炒至熟透，盛出备用。再倒入西红柿翻炒，加入适量的盐和糖调味，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可出锅。

导语：家常菜是我们日常生活中最常见的美食，它们不仅美味可口，而且制作简单。今天，我们就来分享一些简单又好吃的家常菜菜谱，让你轻松在家就能做出一桌丰盛的佳肴。

一、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，它的制作简单，营养丰富，口感鲜美。首先将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

接着烧热锅，倒入食用油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中翻炒至熟透，盛出备用。再倒入西红柿翻炒，加入适量的盐和糖调味，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可出锅。

二、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有四川特色的家常菜，它的味道酸甜可口，色香味俱佳。首先将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。接着将胡萝卜、木耳、红椒切丝备用。

烧热锅，倒入食用油，将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色，盛出备用。再倒入胡萝卜、木耳、红椒翻炒，加入适量的盐、糖、醋、生抽调味，最后将炒好的肉丝倒回锅中，翻炒均匀即可出锅。

三、地三鲜

地三鲜是一道东北特色的家常菜，它将茄子、土豆、青椒这三种食材炒制而成，味道鲜美，营养丰富。首先将茄子、土豆、青椒洗净切块备用。

烧热锅，倒入食用油，将茄子、土豆翻炒至表面微黄，盛出备用。再倒入青椒翻炒，加入适量的盐、生抽调味，最后将炒好的茄子、土豆倒回锅中，翻炒均匀即可出锅。

四、蒜蓉空心菜

蒜蓉空心菜是一道简单易学的家常菜，它的制作过程简单，口感清爽。首先将空心菜洗净切段备用。烧热锅，倒入食用油，放入蒜末翻炒出香味。

接着将空心菜倒入锅中，快速翻炒至变色，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

五、红烧肉

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程虽然稍显复杂，但是只要掌握了技巧，就能轻松做出美味的红烧肉。

首先将五花肉切成块，焯水去腥备用。接着烧热锅，倒入食用油，将五花肉煎至两面微黄。加入生姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、桂皮等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。最后收汁即可出锅。

六、糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，它的制作过程虽然稍显复杂，但是只要掌握了技巧，就能轻松做出美味的糖醋排骨。首先将排骨洗净剁成段，焯水去腥备用。

接着烧热锅，倒入食用油，将排骨煎至两面微黄。加入生姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。最后收汁即可出锅。