北方人常说迎客的饺子送客的面(送行吃饺子还是面)

“出门饺子回家面”是我国北方民间的一种习俗，另一个说法为“上马饺子下马面". 这一习俗历史久远，寓意深长，一直被百姓沿用至今， 在我国南方很少有，西南地区部分有这样的习俗。

饺子，别称扁食或水包子， 姣耳， 水点心 ，交子等， 在我国北方民间风俗中，饺子一般会出现在隆重的场合来表示主家的敬意。比如用来招待客人、祭祀等等。

另外，给亲人送行的时候也要吃饺子，这是因为饺子的形状和以前的金元宝比较相似，人们认为这样会给出门的人带来财运。

古时候人们出门无非是为了走亲访友、经商开铺等，所以饺子就最能代表家人对远行者的祝福与夙愿了；

饺子除了象征财运，饺子还有意味着盼望团圆之意。如今世界经济繁荣，社会稳定，交通可以说是四通八达，出趟门那是既快捷又安全，出门是最最寻常不过的事情了。

但是放在古代出趟门却并不是一件轻松容易的事情，那时候交通不但不方便，而且一路上也是凶险重重极不安全，所以家人就更加牵挂。

我们从一些谚语中也可以看出那个时候的境况，比如：“在家千日好。出门一时难。”“外出十里，为风雨计；外出百里，为寒暑计；外出千里，为生死计。”

“走大路有水，走小路有鬼” “父母在，不远行”等等这些足以说明那时出行的困难和风险系数之高，进一步反应出家人的牵挂和担心。正是因为这些不确定的因素，所以民间才会把出门看得如此重要。

面，就是我们平时吃的面条，在民间，它寓意“：长”或“常”，比如在婚礼和生日仪式中，它代表子孙繁盛，健康长寿；

在待客仪式中，它代表常来常往，亲情永驻；在迎归仪式中它即有庆祝顺利返回的意思， ，家人做碗“长”面，就希望归家的人能够长留家中，一家人在一起长长久久。

由此可见，饺子和面的寓意不是相同， 出门饺子回家面”是北方特有的表达祝愿的方式，人们把对亲人的不舍与祝愿寄托在这两种面食中。