带鱼怎么处理干净(整条带鱼怎么处理干净)
由 方应 分享
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带鱼处理好了,做出来特别好吃。尤其是新鲜的带鱼,白白的外皮,长长的鱼身,尖尖的头部,细细的鱼尾,大大的嘴巴,连鱼鳍都发光、发亮。
带鱼处理好了,做出来特别好吃。尤其是新鲜的带鱼,白白的外皮,长长的鱼身,尖尖的头部,细细的鱼尾,大大的嘴巴,连鱼鳍都发光、发亮。
超市卖的冻带鱼偏多,只有去海边,见到真正新鲜带鱼的时候才会多。看到渔民打捞上来的新鲜带鱼,欢蹦乱跳、弯弯曲曲,扭动着的身姿,宛如一条小龙在飞舞。
带鱼有很高的营养价值,据说带鱼的鱼鳞含有丰富的卵磷脂,可以延缓脑部的老化,带鱼的鱼鳞还有养颜美容的作用。所以有很多老人,以及爱美的女士吃带鱼都不刮鱼鳞。
(家里现买的新鲜带鱼)
带鱼的做法五花八门,有糖醋带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、蒜香带鱼、炸带鱼等等。一般家里买了窄小的带鱼都是炸着吃。
我还是喜欢吃红烧带鱼。带鱼怎么处理最好呢?很多人喜欢吃鱼,但是买回来又不喜欢处理,原因只有一个:太麻烦。
其实,掌握一点处理带鱼的技巧,就不觉得麻烦了。首先,刚才我已经讲了,带鱼的鱼鳞对身体有好处,那么咱就不需要刮鱼鳞了,这就比处理其他鱼类简单多了吧。
1,将买回来的新鲜带鱼清洗干净,放冰箱中冷冻一会儿,这样带鱼好处理。
(看这鱼眼睛,就知道这带鱼有多新鲜)
2,将鱼脊、鱼尾、鱼鳍剪掉。
3,带鱼腹部偏上部有一个小洞,可以用肉眼看到,用剪子从小洞处一直剪到接近鱼尾的地方,将鱼腹中的肠子掏干净,里面的黑膜也要给清理干净。
4,将鱼鳃撕下来,鱼头斜着剪掉,整条鱼剪成大小均匀的段,再次用清水冲洗一下,就可以按照自己的烹饪方式做带鱼了。
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